真菌毒素在現(xiàn)場檢測時，具有什么優(yōu)勢？

　　真菌毒素(mycotoxins) 是由真菌寄生于谷物或水果等農(nóng)作物上，在適宜條件下產(chǎn)生的具有生物活性的一類物質(zhì)。真菌和真菌毒素的廣泛存在，嚴重影響農(nóng)作物的產(chǎn)量，降低農(nóng)產(chǎn)品和飼料品質(zhì)，造成巨大經(jīng)濟損失。據(jù)悉，*每年由于霉變污染真菌毒素引起的農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)原料的損失達數(shù)百億美元。我國谷物霉變主要發(fā)生在北緯31°線即長江以南地區(qū)，每年使糧食減產(chǎn)3～7％。據(jù)調(diào)查，除糧食、飼料以外，在油料作物、種子、水果、干果、蔬菜、調(diào)味品、煙草、麻類、乳和乳制品、魚蝦、肉類、發(fā)酵產(chǎn)品等都發(fā)現(xiàn)了不同程度的真菌毒素污染。真菌毒素一般都是相對分子質(zhì)量小的物質(zhì), 通常不被糧食谷物加工工藝或食品的烹調(diào)加熱所破壞；所以在某種程度上比其他毒素如細菌毒素更危險。

　　真菌毒素膠體金檢測試紙基于抗原抗體的免疫原理，利用納米膠體金層析技術(shù)，在真菌毒素的現(xiàn)場檢測時具有以下優(yōu)勢：

　　1) 單個樣品即可檢測，無需儀器設(shè)備，特別適合現(xiàn)場檢測；

　　2) 靈敏度高: 免疫層析法可檢出量可達ng級，ELISA法低檢出量可達pg級，并可定量測定。

　　3) 特異性強：真菌毒素抗體抗原的免疫反應特異性很強，結(jié)構(gòu)類似物、熒光物質(zhì)、有色物質(zhì)對檢測的干擾很小，可檢測樣本本身顏色深的產(chǎn)品，如玉米。

　　4) 操作簡便，反應迅速:由于特異性強，簡化了樣品的預處理和提取純化過程，同時操作步驟也非常簡便，5~10分鐘即可判讀結(jié)果。

　　5) 結(jié)果判讀簡單，通過判讀膠體金出線情況即可肉眼識別結(jié)果，重復性高，不易產(chǎn)生人為誤差。

　　6) 穩(wěn)定性好：干法試劑，穩(wěn)定性好，常溫下可儲存18個月，方便儲存運輸；

　　7) 真菌毒素安全性高，污染少，成本低廉，不需要昂貴的測定儀器,所用試劑也相對較少，特別是因為靈敏度高,毒素標準品的濃度可以很低，減少了對檢測人員和環(huán)境的潛在危害和污染。