木糖醇是一種常用于食品當中的甜味劑，其甜度、發(fā)熱量都與蔗糖相似，但是在被人體吸收時并不需要胰島素的促進，就能夠進入細胞組織參與新陳代謝，并且木糖醇能夠促進分泌胰島素是糖尿病患者的福音。另外研究表明木糖醇有抑制齲齒細菌的作用，是能夠代替蔗糖且不導致齲齒的甜味劑，目前大多數(shù)口香糖都以木糖醇作為原料。

　　一般含有多縮戊糖的植物即可作為木糖醇的生產(chǎn)原料，使用較為廣泛的生產(chǎn)原料是玉米芯、蔗渣等，這些物質其中多縮戊糖含量高、來源廣、產(chǎn)量大，易集中的特點。木糖醇的生產(chǎn)一般要包括水解、中和、脫色、離子交換、加氫、濃縮結晶等工序。然而傳統(tǒng)工藝中沒有高精度的除雜工藝，這使得使用活性炭脫色時炭粉消耗較高，且雜質過多導致產(chǎn)品質量存在問題，結晶晶體粒度無法控制。

　　陶瓷膜是膜分離工藝中一種重要的無機過濾元件，其具有高精度、高效率、抗污染、耐酸堿高溫、耐磨損、易于清洗等一系列特點，在食品、制藥、生物等領域有著多種應用。使用陶瓷超濾膜做為木糖醇生產(chǎn)過程中的除雜工藝，截留效果能夠起到一部分脫色的作用，降低活性炭的用量。并且能夠原液中許多雜質，起到提純的作用，進而影響木糖醇的結晶效果，使其得到良好的控制，提升產(chǎn)品的質量。