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閱讀：67發(fā)布時(shí)間：2024-10-30
管式殺菌機(jī)主要可對果汁、牛奶、冰激凌、果醬等產(chǎn)品進(jìn)行無菌生產(chǎn)，使產(chǎn)品能長時(shí)間保持其品質(zhì)和新鮮度。
管式殺菌機(jī)不僅適用于一般的產(chǎn)品，還可根據(jù)用戶的特殊需求來做調(diào)整，例如對需要嘗試加生產(chǎn)帶顆粒的產(chǎn)品、含有纖維顆粒比較大的產(chǎn)品或中高粘度的產(chǎn)品，因此相比普通的殺菌機(jī)在適用范圍上更加的廣。管式殺菌機(jī)能實(shí)現(xiàn)對死角具有腐蝕性的產(chǎn)品，對產(chǎn)品120~140℃高溫、超高溫滅菌。
超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)的清洗程序及注意事項(xiàng)：
(1)CIP洗滌程序
A、水洗：物料行將結(jié)束時(shí)，即用水進(jìn)行清洗，以去除殘留的物料，同時(shí)更有利于下一步清水清洗，當(dāng)設(shè)備出水變清時(shí)，即可停止水洗。
B、堿洗：將苛性鈉(燒堿NaOH)制成2%濃度堿洗液，加熱至80℃，循環(huán)約30分鐘。堿能溶解蛋白質(zhì)、乳脂，使積垢發(fā)泡松散。如果水垢嚴(yán)重，溶液濃度可以適當(dāng)提高。
C、水洗：大約15分鐘排除堿液后用水沖洗。
D、酸洗：將硝酸(HNO3)制成2%濃度的酸洗滌劑，加熱至80℃，循環(huán)30分鐘左右。
E、水洗：排除酸液后，用水沖洗約15分鐘，防止物料在再生產(chǎn)過程中被殘余酸液污染。清洗后，應(yīng)注滿清水，以備下次操作。
(2)洗滌注意事項(xiàng)：
A、在清洗過程中，切勿用氯化物制備清洗劑。
B、清水要求氯含量小于50mg/L，水質(zhì)較差的地方，清洗時(shí)必須對水進(jìn)行凈化。
結(jié)語：通過以上這篇文章的介紹，相信每一位讀者朋友們對超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)的清洗程序及注意事項(xiàng)都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項(xiàng)的介紹，都是非常重要的知識點(diǎn)。
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