吊白塊，又稱“雕白塊”，系以甲醛結(jié)合亞硫酸氫鈉再還原制成，化學(xué)名是甲醛次硫酸氫鈉。原本是染色技術(shù)上使用的工業(yè)化學(xué)品，用于食品加工具有漂白、提高食品彈性及產(chǎn)量的作用。
食品加工添加吊白塊是利用其分解產(chǎn)生的甲醛具有增加食品彈性、亞硫酸鹽具有漂白食品的作用。但使用后，會(huì)有相當(dāng)?shù)募兹┮约皝喠蛩猁}殘留在食品中，甲醛具有神經(jīng)毒性，且是強(qiáng)致癌物，而亞硫酸鹽會(huì)破壞維生素B1，影響生長(zhǎng)發(fā)育，易患多發(fā)性神經(jīng)炎，具有慢性毒性和致癌性；因此吊白塊只可在工業(yè)上使用，食品加工上是嚴(yán)禁使用的。衛(wèi)生部《關(guān)于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》文件和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》均規(guī)定嚴(yán)禁在食品中添加吊白塊。
TZ87-122吊白塊快速檢測(cè)儀主要用于食品中吊白塊的快速定量測(cè)定。五通道，一次可檢測(cè)五個(gè)樣品。 吊白塊快速檢測(cè)儀由超高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、吊白塊快速檢測(cè)儀可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測(cè)樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果。設(shè)備參考國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法或其改進(jìn)方法。符合GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：吊白塊不允許用做食品添加劑；
2001年10月，國(guó)家衛(wèi)生部《關(guān)于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》，明確規(guī)定不得在食品中加入甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）， JB／T9324-1999可見分光光度計(jì)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等依據(jù).
主要技術(shù)指標(biāo)
1.儀器標(biāo)準(zhǔn)品檢測(cè)限
吊白塊 ：2. 0 mg
2.適宜樣品濃度范圍
吊白塊 ： 0～350mg
3.透射比重復(fù)性
3.0%，光電流漂移≤1%/3min
4.工作環(huán)境溫度
5～40℃
5.電源
AC 220-240V 1A（特殊說明可以配備直流電源線DC 12V 2.）
6.儀器尺寸
420×290×125mm，鋁合金外箱尺寸：480×360×180mm（長(zhǎng)*寬*高）
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