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葡萄酒工藝中pH值,總酸各參數(shù)的測量2011/8/1
葡萄收獲的正常指標總糖：200g/l（葡萄糖+果糖）總酸：5-15g/l（醋酸）pH值：大約3-4PH二、各種酒的控制指標１、甜酒適當抑制發(fā)酵過程或添加糖分（來自葡萄）到干酒中，為阻止進一步發(fā)酵，需加...
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